Hôtel Clair de Lune – Nosy Be

La ferme & potager

Depuis son installation à Ambatoloaka, Benoit Bernard a réalisé son rêve de cuisinier : créer sa ferme et son potager à porter de mains et de sa cuisine. Ce retour à la terre lui permet d’offrir à ses convives des produits locaux et de qualité irréprochable.

Poules, oies, canards, moutons, chèvres et zébus sont ainsi élevés, en liberté,  à quelques pas du restaurant. Ils côtoient les légumes, bijoux du potager. La ferme et le potager participent ainsi de la volonté du Chef Bernard de  réaliser des plats gustatifs et  diététiques.

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